9 Ramadhan 1429H

Hari ini hidangan sangat ringkas, nasi lemak ayam lada hitam dan popiah goreng


NASI LEMAK
Bahan2
3 pot beras dibasuh bersih
1/2 biji bawang besar dipotong nipis
2 biji bawang putih dipotong nipis
1 inci halia diracik halus
1 sudu teh halba
1 1/2 kotak santan KARA
Air secukupnya

Cara2
Campurkan semua bahan dan tanak nasi hingga masak.



AYAM LADA HITAM
8 ketul ayam yang dipotong kecil
2 - 3 sudu besar sos lada hitam
1 sudu teh kunyit serbuk
Minyak untuk menggoreng

Cara
Perapkan bahan diatas selama lebih kurang satu jam dan goreng ayam sehingga masak.


Untuk hidangan kuih pula saya memilih untuk menyediakan popiah goreng

POPIAH GORENG

Bahan2
Kulit popiah secukupnya - saya gunakan yg saiz kecil

Bahan inti
1 sudu besar minyak untuk menumis
1 biji carrot diparut
1 biji kecil sengkuang diparut
segenggam udang kering*
1/2 biji bawang merah*
1 biji bawang putih*
*bahan ditumbuk bersama

Bahan utk melekatkan kulit popiah
1 sudu besar tepung gandum**
2 -3 sudu besar air**
** bahan dicampur hingga likat

Cara
Tumis bahan tumbuk hingga kekuningan. Masukkan carrot dan sengkuang kacau rata hingga layu. Sejukkan. Letakkan 1 sudu besar inti ke atas kulit popiah. Gulung kemas dan lekatkan bahagian yg paling hujung. Buat hingga habis dan goreng popiah hingga kekuningan.






"Kepuasan itu terletak pada usaha bukannya pada pencapaian. Usaha sempurna adalah kemenangan sempurna...”